Feijoada

Feijoada

Feijoada no Rio de Janeiro - Todos os direitos da foto reservados ao usuário do Flickr André Ribeiro.

A tradição da boa feijoada no Rio de Janeiro e Minas Gerais

Feijão faz parte do prato dos brasileiros do Oiapoque ao Chuí. Já a feijoada que faz a fama da culinária brasileira pelo mundo tem endereço certo. A maioria dos melhores destinos para se apreciar o prato, feito à base de feijão e carne de porco, mas destacado pelos acompanhamentos, fica no sudeste do país.

Do tropeiro à feijoada

Em Minas Gerais, a boa gastronomia não é só cartão de visitas. Garantir que o visitante coma bem em terras mineiras é quase uma questão de honra para a população local. Com a feijoada, não é diferente. Se imaginar uma panela cheia de feijão preto borbulhando entre generosos pedaços de linguicinha, bacon e costelinha já dá água na boca, pense nisso com o famoso tempero mineiro e o sabor especial de ter tudo preparado num tradicional fogão à lenha.

A capital, Belo Horizonte, é um bom lugar para quem quer provar da feijoada mineira, preparada com o mesmo capricho do feijão tropeiro, prato típico do Estado. Em BH, vários restaurantes servem feijoada pelo menos uma vez por semana, geralmente às sextas-feiras.

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Feijoada dá samba

No Rio de Janeiro, feijoada deixou há muito de ser apenas uma refeição. Na capital carioca, as feijoadas são verdadeiros eventos. Apesar de ser encontrado nos restaurantes, o prato mudou de status dentro dos barracões das escolas de samba. Cada escola organiza a sua feijoada, que, além da comida, inclui, é claro, o melhor do samba carioca como trilha sonora.

As feijoadas nos barracões tomaram uma proporção tão grande que existe concurso para premiar a melhor. Além do sabor e apresentação do prato, são julgadas a ambientação e animação da quadra durante o evento.

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